Selon ses défenseurs, le maïs transgénique a de nombreux avantages pour la production de foie gras, mais le majorité de la filière tient à se démarquer.
Quelques jours après le « Grenelle de l'Environnement » et la décision de suspendre la culture commerciale des organismes génétiquement modifiés, un agriculteur du Gers a révélé cette semaine qu'il vendait du maïs transgénique à une dizaine de producteurs locaux de foie gras, qui le préféraient au maïs classique.
Christian Godet, producteur de maïs transgénique BT MON810 depuis trois ans, défend les avantages des OGM pour ses clients éleveurs de canards : gavage moins long et maïs plus nourrissant ; aucune mortalité, un foie plus régulier et « plus clair ».
Le comité interprofessionnel du foie gras (Cifog) évoque un « cas isolé » n'étant pas « le reflet de la production ni de la filière qui, depuis dix ans, utilise le traçage par l'utilisation du maïs roux sans OGM ».
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